Welchen Einfluss hat Ernährung aufs Klima? Und welche Verantwortung haben Bürgermeister dafür? Diese und viele weitere Fragen standen im Zentrum eines besonderen kulinarischen Formats.

Am Dienstag, den 03.02.2026, fand das „nachhaltige Klimadinner“ des Ulrichsgymnasiums Norden in der Küche der Oberschule Norden statt. Schüler*innen des 13. Jahrganges hatten zu der Veranstaltung eingeladen, um mit lokalen Bürgermeistern über nachhaltige Themen zu diskutieren. Hintergrund war ein Seminarfach-Projekt in Kooperation mit der Hochschule Emden/Leer (vgl. Artikel dazu: "LUST AUF ZUKUNFTSPROJEKTE").

Im Vordergrund standen an diesem Abend die vegane Ernährung und die Vielfalt alternativer und deutlich emissionsärmerer Gerichte.

Zusammen mit den Bürgermeistern Fredy Fischer (Großheide), Horst Feddermann (Aurich) und Florian Eiben (Norden) bereiteten die Schülerinnen und Schüler unter anderem eine vegane Bolognese zu, die mit ihrem Geschmack sogar den ehemaligen Galloway Züchter Fischer überzeugte.

Florian Eiben kündigte im Anschluss an, durch das Klimadinner und die Diskussion mit den Schüler*innen inspiriert, sich zukünftig verstärkt für regionale Produkte und nachhaltige Politik einsetzen zu wollen. Für die Beteiligten blieben vor allem der Diskurs über nachhaltige Ernährung in Bildungseinrichtungen und Schulmensen und natürlich die leckere und einfach zubereitete vegane Bolognese in Erinnerung.

Das Dinner wurde von den Schüler*innen Sarah Wilberts, Teo Buczior, Sophia Czerr, Julius Sucrow und Adam Petirov organisiert.

(Artikel: Teo Buczior)